Кост-контроль

Restaurants by Emin Agalarov объявляет набор кандидатов на вакансию – Кост-контроль

Должностные обязанности:

• Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
• Определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
• В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
• Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
• Составлять на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
• Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
• Выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам.
• Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Требования:

• CV высылать не русском языке
• Опыт работы в программе Store House, R keeper обязателен;
• Опыт работы в аналогичной должности в ресторанной сфере не менее 2-х лет;
• Уверенный пользователь ПК‚ Microsoft‚ 1С;
• Знание азербайджанского и русского языков на хорошем уровне;
• Знание правил пользования сборниками рецептур;
• Знание норм раскладок и выхода готовой продукции;
• Знание порядка и правил расчета отпускных цен;
• Знание порядка оформления и учета калькуляционных карт;
• Знание нормативных правовых актов‚ положений‚ инструкций и т.п.‚ касающихся продукции‚ реализуемой в общепите

Тип занятости:

• Полная занятость, полный рабочий день
• Оформление согласно ТК АР.
• График работы 5/2.

CV высылать по адресу: gadjibabirova@agalarovrest.com